Nutrição

Drª Deborah Rodrigues Siqueira
CRN: 94100232
Nutricionista

     
         O Ministério da Saúde afirma que nos ambulatórios de pediatria 6,6% das crianças de 0 a 5 anos sofrem de obesidade; de 7 a 14 anos, de 20 a 25% apresentam excesso de peso e na adolescência, maiores de 14 anos, 6 milhões estão obesos.
        Nos dias atuais a criançada dita o programa da família, determina o canal de TV, e principalmente escolhe o que comer.
       A guloseimas são as preferidas. Arroz, feijão, salada, carnes, frutas, nem pensar ! A maioria das vezes os pais aceitam essas regras e não enxergam o mal que fazem aos filhos.
       É fato que doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, hipertensão, diabetes, entre outras, muitas vezes são decorrentes de hábitos alimentares errados na infância.
       Observa-se na prática que muitos pais se sentem culpados pela correria do dia a dia e cedem a todas as vontades, como forma de compensar a ausência. Gerando crianças, adolescentes e adultos sem limites, seja em relação à alimentação ou não. Essa atitude causa um descontrole entre pais e filhos.
        Fazer com que as crianças se alimentem bem não é tarefa fácil, até mesmo porque a mídia tem uma forte influência negativa na formação dos hábitos alimentares e a praticidade de fast food e alimentos prontos no mundo globalizado tornou-se prioridade.
        As dicas a seguir vão ajudar a melhorar a alimentação dos pequenos, evite uma alimentação muito restritiva, a moderação ainda é a melhor solução.






DICAS DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL:  

1) Ensine a criança a experimentar todos os alimentos desde de pequeninos, mesmo que você não goste, ofereça ao seu filho;

2) Evite adoçar sucos de frutas, seu sabor verdadeiro, sem dúvida é mais saúdável;

3) Estipule horários para as refeições. Lugares mais calmos são indicados. Evite que a criança se alimente vendo TV  ou brincando. É importante que ela preste atenção no que está comendo e saiba identificar os alimentos.

4) Os pais são os maiores exemplos. A frase "faça o que eu falo, não faço o que eu faço" não se aplica ás crianças.

5) As guloseimas não devem ser totalmente banidas do cardápio, mas sim negociadas. Determine dias certos para liberar algumas guloseimas, sempre com moderação ! As guloseimas só tem calorias vazias, apenas engordam, não acrescentam nenhum nutriente.

6) Evite alimentos muito doces, coloridos artificialmente e gordurosos. Estudos indicam que esses alimentos podem causar alergia alimentar, obesidade, doenças crônicas, déficit de concentração e hiperatividade.

7) Inclua alimentos fonte de omega-3 (peixes, semente de linhaça e frutas oleaginosas), importante para aumento da imunidade e desenvolvimento do cérebro.

8) Evite líquidos durante as refeições. As crianças devem iniciar as refeições pelo alimento, e depois ingerir líquidos. Assim evita com que elas substituam sucos e refrigerantes pela refeição.

9) Planeje o cardápio junto com a criança. Criatividade para elaborar pratos atrativos e coloridos estimulam o interesse da criançada. Varie sempre o modo de preparo dos alimentos (purê, souflê, bolo de legumes, sopas, caldos, etc).

10) O ideal é que a criança leve o lanche de casa, além dos pais terem maior controle do que a criança come, tem como incluir frutas, pães, bolo caseiro, barra de cereal.

11) Estimular a criança a praticar atividade física é fundamental. É indicado em todas as faixas etárias e não somente para as crianças acima do peso. Todas devem e podem fazer exercícios. Faz bem para alma e para o corpo.

12) Observe se seu filho (a) está bebendo água. Cerca de 80% do nosso organismo é água, se não houver a reposição pode causar desidratação, entre outros problemas renais e intestinais mais sérios. 














Dra Deborah Rodrigues Siqueira
Nutricionista
CRN: 94100232
Tel: 2452-5153 (praça seca)
Tel: 3392-1275 (freguesia)

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Drª Deborah Rodrigues Siqueira
CRN: 94100232
Nutricionista Biofuncional

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BALÃO INTRAGÁSTRICO

FIQUE EM ALERTA ! EMAGRECIMENTO RÁPIDO E FÁCIL TEM SEU PREÇO !

A técnica consiste na coloção de uma bexiga no estômago para dar a sensação de saciedade. O procedimento dura menos de uma hora e pode ser reaalizado no próprio consultório. Realmente uma tentação !

Indicada para preparar os pacientes que passarão por cirurgias de emagrecimento e apresentam obesidade mórbida.

Atualmente a coloção do balão intragástrico tem sido utilizado por pacientes que querem emagrecer apenas alguns quilinhos.

Os efeitos colaterais deste procedimento causa preocupação aos profissionais. Na primeira semana, o organismo reage com a presença de um objeto estranho, com dores abdominais fortes, enjoos e  vômitos constantes.

Além disso, todo cuidado é pouco. Dependendo da qualidade do material utilizado para a confecção do balão pode haver rompimento do mesmo ainda dentro do estômago, causando consequências desastrosas.

Mas o pior ainda está por vir !
Cerca de 90% das pessoas após a retirada do balão, engordam igual ou mais do que antes. Isso porque seu efeito é puramente mecânico, sem o balão o apetite volta ao normal.

O balão intragástrico não é uma solução definitiva para redução de peso, como muitos pensam.

Procure um nutricionista para avaliar seu caso !




Dra Deborah Rodrigues Siqueira
CRN: 94100232
Tel: 2452-5153/ 9357-5726

DIA DO NUTRICIONISTA DIA 31 DE AGOSTO Num País de obesos e famintos, o nutricionista exerce papel estratégico. É ele o responsável pela promoção da alimentação saudável. No dia 31 de agosto, data desta profissão, o Conselho Federal dos Nutricionistas (CFN) reconhece que a categoria vem ganhando destaque na sociedade brasileira pelos serviços prestados. Para a nutricionista Christina Maia, o profissional da área “atua como orientador e educador no que diz respeito à alimentação adequada para prevenir e tratar as doenças”. Com esse objetivo, as cerca de 280 universidades de nutrição ensinam a diferenciar hábitos alimentares, a interpretar fatores culturais e sociais na formação de cardápios. Enfim, a promover a saúde alimentar da sociedade. A profissão no Brasil está estruturada. Tem Conselho Federal dos Nutricionistas (CFN) e código de ética. Essa é uma realidade que vem sendo construída nas últimas seis décadas. Nos anos 40, sugiram as primeiras universidades da área. A importância do nutricionista poderia ser resumida num provérbio antigo: "Nós somos o que comemos". Hoje, a atuação do nutricionista é tão abrangente que é necessário, além dos conhecimentos acadêmicos, ter habilidades extras, como a capacidade de enfrentar situações aflitivas e conflitantes; lidar de forma positiva com as adversidades; manter a perseverança; e ainda desenvolver uma grande resistência às frustrações. Confira o artigo da nutricionista Christina Maia“O papel da alimentação e do nutricionista”

SOPA DE CEBOLA GRATINADA, UMA DELÍCIA...


Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
5 cebolas médias em pedaços
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope de Sopa de Cebola
2 pães franceses amanhecidos em pedaços
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
2 xícaras (chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola, o açúcar e, em seguida, refogue, mexendo sempre, até ficar bem dourada. Dissolva a sopa em dois litros de água fria e despeje sobre as cebolas fritas. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje a sopa em cumbucas refratárias, coloque os pedaços de pão e os queijos misturados. Leve ao forno alto (220ºC), preaquecido, para gratinar. Sirva em seguida.


SOPA DE LEGUMES E VERDURAS,  SIMPLES E GOSTOSA...

Ingredientes
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de margarina light
2 cenouras raladas
½ abobrinha picada (bem pequena)
1 beterraba ralada
1 maço de agrião
cebolinha picada

Modo de preparo:
Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.
Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)


SOPA DE HORTALIÇAS E FRANGO,  SABOROSA E POUCO CALÓRICA...
Ingredientes
540 g de peito de frango picado em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de margarina light
2 cenouras raladas
4 batatas médias raladas
15 vagens picadas
1 maço de couve picada
cebolinha picada

Modo de preparo:
Refogue o frango na margarina light e na cebola. Depois coloque os vegetais e deixe refogar por cinco minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.


SOPA DE CARNE E HORTALIÇAS, NUTRITIVA... 

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1 maço de brócolis
1 abobrinha cortada em cubos
500 g de carne bovina magra cortada em cubos
2 inhames médios picados
4 tomates sem sementes e picados
Sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela com capacidade para oito litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o repolho e a abobrinha e cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os com a escumadeira e reserve-os. No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que fiquem corados. Coloque os ingredientes restantes na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, os inhames e os tomates e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e os inhames estejam macios. Sirva a seguir.

      A escola é um espaço privilegiado para a promoção da saúde como um todo e desempenha papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilo de vida, entre eles o da alimentação.

      O "Projeto Alimente-se bem" creches e escolas tem como objetivo desenvolver, através de Educação Nutricional, orientações sobre a prática de uma alimentação nutricionalmente equilibrada, e assim estimular o consumo de alimentos saudáveis.

      O Projeto foi criado com a finalidade de conscientizar as pessoas da importancia dos alimentos na promoção da saúde e qualidade de vida no âmbito escolar e criar uma parceria sólida entre pais e escola, no que se refere a alimentação.

     A palestra pode ser agendada sem que haja nenhum custo, tem duração de uma hora e o tema é definido junto a direção da creche/escola.

      Venha fazer parte deste projeto, você só tem a ganhar !



Dra. Deborah Rodrigues Siqueira
Nutricionista
CRN: 94100232
Cel: 9357-5726